時(shí)間:2017-08-21 14:56 來(lái)源:未知 作者:admin
為提高青年廚師廚藝水平，打造一個(gè)青年廚師交流知識(shí)、互相學(xué)習(xí)和地域合作的平臺(tái)，進(jìn)一步培養(yǎng)和傳承工匠精神，助力我國(guó)餐飲百年品牌建設(shè)，向全世界傳播中華飲食文化，增進(jìn)不同飲食地域間的交流融合，同時(shí)也為我國(guó)青年廚師提供一個(gè)向全球展示青年廚師技藝?yán)碚?、技術(shù)的大舞臺(tái)，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)、 中國(guó)飯店協(xié)會(huì)青年名廚委員會(huì)承辦的2017中國(guó)青年名廚精英賽分賽區(qū)選拔賽活動(dòng)，近期在全國(guó)范圍內(nèi)展開。其中，由酒鬼酒股份有限公司總冠名的中國(guó)青年名廚精英賽（華中賽區(qū)）選拔賽，于2017年8月19日——20日在湖南長(zhǎng)沙盛大舉行。
本次比賽吸引了來(lái)自華中地區(qū)餐飲行業(yè)的120余名青年名廚參賽,現(xiàn)場(chǎng)人聲鼎沸、熱鬧非凡。比賽中,青年名廚們可謂是“八仙過(guò)海，各顯神通”，烹制出了200多道各具特色的菜品。每一道菜品都獨(dú)具匠心,色香味俱全,充分展現(xiàn)了青年名廚們的精湛廚藝和創(chuàng)新精神。其中，最引人注目的莫過(guò)于，廚師精英們以酒入菜，烹飪而成的三道佳肴。他們將馥郁醇香的酒鬼酒與特色食材進(jìn)行創(chuàng)意性的搭配，匠心獨(dú)運(yùn)地打造出冰蒸酒鬼烏骨雞、湘西酒鬼野牛排、酒鬼秘制火龍鳥三道精美菜品，制造出妙不可言的口感享受，呈現(xiàn)了一場(chǎng)別出心裁的美食美酒品鑒會(huì)。
“無(wú)酒不成席，無(wú)菜不成宴”，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，餐食與酒就同時(shí)出現(xiàn)在楚地老百姓的宴桌之上，相得益彰。酒鬼酒作為中國(guó)文化酒的引領(lǐng)者，傳承湘西古老釀酒技藝，依托湘西獨(dú)特的自然地理環(huán)境和地域文化資源，獨(dú)創(chuàng)了中國(guó)白酒“馥郁香型”，被譽(yù)為“文化酒鬼酒，和諧馥郁香”，與湘菜同為湖湘文化中的重要分支。2017年1月11日，酒鬼酒股份有限公司就曾冠名贊助“2016湘菜年度盛典”，打造了湘酒醉湘菜的盛宴。
據(jù)了解 “2017中國(guó)青年名廚精英賽”分為六大賽區(qū)，覆蓋全國(guó)三十一個(gè)省市，來(lái)自全國(guó)千余名青年名廚共同競(jìng)技。2017年7-8月分賽區(qū)選拔賽，2017年9月濟(jì)南第十八屆中國(guó)美食節(jié)期間舉辦全國(guó)總決賽，總決賽選手由各大分賽區(qū)選拔賽前10名選送。作為大賽的總冠名方與用酒贊助方，酒鬼酒助力中國(guó)青年名廚精英賽（華中賽區(qū)）選拔賽取得了圓滿成功。本次大賽促進(jìn)了烹飪藝術(shù)融合與創(chuàng)新，彰顯了青年名廚風(fēng)采，推動(dòng)著中國(guó)傳統(tǒng)與現(xiàn)代烹飪藝術(shù)和世界烹飪藝術(shù)的接軌。